JOURNEE DES MOULINS PORTES OUVERTES AU MOULIN HERZOG à ILLHAEUSERN 17/06/2012 ALAIN et Bernard vont font découvrir leur moulin :
Du grain à la farine, il n’y a qu’un tour de moulin !

Et jusqu’il y a encore deux siècles, les moulins étaient omniprésents, car indispensables. En Alsace, où l’eau est plus fiable que le vent, ils colonisaient toutes les rivières, même les plus modestes. Et même les sources, parfois, faisaient l’affaire grâce à un jeu savant de chutes et retenues.
Les moulins servaient à tout : à produire de la farine, faire de l’huile, scier du bois, monter des charges, aiguiser des outils, fouler le chanvre…
Le cours d’eau « Riedbrunnen » passe toujours sous le bâtiment du moulin, mais c’est l’électricité qui, depuis un siècle, fait tourner les roues qui transforment le blé en farine.
Leur art, c’est de fabriquer de la bonne farine Bio avec ces vielles machines qui viennent des Temps Modernes de Charlie Chaplin .
De la terre aux grains, de la farine aux pains...
Dégustation de pain Bio et croquettes aux noix, Dégustation de pain d'épices et bredala